Como e de onde surgiu essas delícias?
Ele nasceu no Reino Unido, por volta do século XIX, onde ficou conhecido
como fairy cake (bolo das fadas). Acredita-se que quando chegou aos
Estados Unidos, passou a ser chamado de cupcake. Naquela época os
pequenos bolos eram cozidos em copos de cerâmica individuais. Existe
ainda outra teoria que defende que o nome "cup" não advém apenas das
formas em que eram assados, mas também da maneira de medir os
ingredientes: por xícaras (cups). De qualquer maneira, esta foi uma
grande novidade para as confeitarias - por um lado, ao serem levados ao
forno em pequenos recipientes, demoravam menos tempo para assar e
agilizavam a produção, por outro, com esta forma de preparo,
introduziu-se o uso de medidas específicas na culinária.
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