Bem Casados - Bem Vividos

Bom dia pessoal! Hoje a receita está em clima de romance .. rs 

Bem Casado lembra logo casamento não é?! pois bem, hoje esse conceito vem se modificando pois para surpresa minha, esses pequenos mimos podem ser vistos em quase qualquer evento, só mudando o nome conforme a ocasião. Por exemplo, existem os Bem Casados para casamentos, Bem Nascidos para chá de bebê, Bem vividos para aniversários,  entre outros.

O aniversário da minha sobrinha está chegando (comemoração de 3 aninhos!), e minha irmã veio com essa ideia de Bem Vividos. E eu amei a ideia e logo veio muitas coisas à minha cabeça: como faria a massa, recheio, decoração.. pois a temática da festa é PRINCESA. 

Minha Princesa (sobrinha) Luiza!

Quem está comigo em outras Redes sociais (Aproveita e me segue lá! INSTAGRAM: @carinamendoncas TWITTER: @x_carina_x) sabe da minha paixão pela minha sobrinha, vivo postando fotos dela (Tia corujíssima!). E ela faz MUUUITAS peripércias, tanto que já até tem sua própria conta no instagram kkk (@luiza.luluca). Eu, minha mãe e minha irmã que atualizamos o Insta da Luluca. Pois chegamos a conclusão que eram muitas coisas da Luiza, e se alguém estivesse interessado (a princípio só família rs) em ficar por dentro das estripulias dela era só acompanhar o Insta.

Luiza com um 1 aninho

Bem, pra eu não fazer feio no dia, decidi testar a receita antecipadamente, inclusive se souberem de receitas melhores e/ou dicas, estou aceitando. Pois, dicas sempre são bem vindas. A receita eu peguei Aqui.

E para a primeira vez que fiz Bem casados, acho que me saí bem. A massa ficou fofinha e cresceu na altura que eu queria.

Fiz de duas formas: usando o bico de confeitar, mas não gostei muito porque como a massa estava muito líquida eu não estava conseguindo controlar o volume dos discos de massa no tabuleiro. E a segunda forma, foi fazendo um tabuleiro inteiro, e cortando com o cortador redondo. 

OBS: Na próxima vez vou fazer a massa de pão de Ló, e depois posto uma atualização aqui para vocês.

BEM CASADO

Ingredientes

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Goiabada

Modo de Preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea . Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.

Recheio:

Utilizei uma goiabada que já tinha em casa. Não fiz nada nela, só deixei em temperatura ambiente e fui raspando com a faca. Como ela foi ficando mais "molenga" foi fácil passar no bem casado (bem vivido rs).

Mas pode-se usar vários recheios.  Doce de leite fica uma delícia.

Calda:

Dissolva o açúcar em meia xícara (chá) de água morna até obter uma calda grossa. Apoie cada doce reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.

Obs: Eu não sei exatamente quantos Bem casados renderam porque eu e minha mãe fomos comendo enquanto preparava kkk Na próxima vez vou por todas as informações direitinho.

Maçã do amor

Ainda em época de Festa Julina, afinal o mês de junho já passou e no mês de julho ainda há muitos lugares que você pode sair apenas para se deleitar com pratos típicos, doces e lanches temáticos, entre outros. Particularmente, fico ansiosa por essa época por um único motivo: a Maçã do Amor!

Eu amo maçã do amor, e como é difícil encontrar em outras épocas, quando chega nessa época do ano eu me realizo. E finalmente tomei vergonha na cara e resolvi tentar fazer em casa essa delícia.

Eu temia fazer, pois sempre ouvi dizer o quão difícil é acertar o ponto da calda. Bem, foi a primeira vez que eu fiz e não achei tão difícil. Claro, seguindo todas as regrinhas (é isso mesmo,VÁRIOS truques) você consegue fazer a tão temida calda da maçã do amor.

E todos os truques que aprendi passarei para vocês aqui! 

Olha que beleza, quando der vontade de comer maçã do amor não precisa esperar chegar junho/julho para matar a vontade.. faça você mesma!

Agora a vamos a receitinha (é receitinha mesmo!)

Receita de Maçã do amor
Receita original do Panela de Barros

Ingredientes

8 maçãs pequenas
8 palitos de sorvete ou churrasco
150ml de água
500g de açúcar
corante alimentício vermelho
½ colher de sopa de vinagre branco

Modo de preparo

Primeira dica: Deixe tudo separado com antecedência. Depois de alcançar o ponto desejado, a calda começa a cristalizar em uma velocidade ímpar. Então tenha tudo em mãos para dar tempo de passar todas as maçãs na calda.

Faça a devida higienização da maçã, aproveite e retire os cabinhos. Espete o palito de modo que sinta bastante firmeza. Reserve.

Unte uma assadeira e reserve também. Misture o corante vermelho (usei em gel) com a água. E homogenize bem, o meu ficou com uns gruminhos no fundo que eu retirei depois.  Coloque o açúcar na panela, adicione o líquido tonalizado e o vinagre (o vinagre é a segunda dica). E leve ao fogo. Terceira dica: NÃO MEXA com a colher! mexa apenas a panela. 

Assim que levantar fervura, diminua a chama e cronometre 30 minutos. Após esse tempo faça o teste da calda.

Quarta dica: molhe um palito na calda e deixe cair uma gota sobre uma assadeira untada. Depois que secar, pegue com os dedos e deixe cair na assadeira. Deve fazer um barulho de uma pedrinha caindo. Esse é o ponto!

Deixe ferver por mais 3 minutos e pode passar as maçãs na calda.

Quinta e última dica: Ao passar a maçã na calda escorra bem antes de leva-la para secar na assadeira. Caso contrário formará uma poça em volta da maçã. Para comer em casa não tem problema. Mas caso pretenda comercializar, a estética, ou seja , a apresentação é tudo né gente?! =)

Por fim, deixe secar na assadeira previamente untada e depois é só se deliciar (ou seria se lambuzar?!)

Cupcake Aniversário infantil

Cupcake de chocolate com decoração em Pasta americana

Receita

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chocolate em pó
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Cobertura

• Pasta americana
• Corante alimentício em gel rosa
• 200 gramas de Glacê real 
• Amido de milho para abrir a massa
• Açúcar cristal
• Glíter comestível
• Água 

Além das forminhas em papel para cupcakes e o tabuleiro para assar

Modo de Fazer

• Para fazer os cupcakes segue o procedimento padrão. Junte todos os ingredientes menos o bicarbonato e o femento e bata com um fouet (ou outro batedor) até obter uma massa homogênea sem grânulos.

• Acrescente por último o fermento e o bicarbonato de sódio, mexa bem e preencha cada forminha (2/3) com a massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.

• Depois de assados, deixe-os esfriar. Enquanto isso prepare a pasta americana, que será a cobertura.

• Abra a pasta americana na espessura de 2cm aproximadamente. Molhe a parte de baixo com pincel umedecido em água e cole na superfície do cupcake.

• Umedeça a superfície do cupcake com água filtrada e o pincel e passe no açúcar cristal.

• Abra a pasta americana rosa  (previamente tingida com o corante em gel) em uma espessura relativamente fina e corte com o cortador redondo. Reserve.

• Quem não sabe fazer o glacê real, é só comprar a mistura pronta e adicionar água na hora de bater. A proporção entre água e a mistura vai de acordo com a quatidade que necessitar, e está informando na embalagem. Tem que bater na batedeira por cerca de 10 min na velocidade alta até adquirir a consistência ideal para confeitar.

• Agora com o glacê real pronto, coloque com o auxílio de um saco de confeitar em cima do cupcake formando um pequeno montinho.

• E encaixe as plaquinhas feitas de pasta americana rosa em cima do glacê. Com o bico de confeitar faça bolinhas ao redor da plaquinha e coloque a inicial do aniversariante.