segunda-feira, 8 de dezembro de 2014

Bolo de Cenoura e cobertura de Chocolate Fit



Modéstia à parte esse bolo ficou de lamber os dedos (literalmente!) rs Eu fiz com uma parte de farinha integral, por isso a textura não fica IGUAL ao bolo de cenoura da vovó.. Não dá pra ser feliz em tudo, NÉ?! rsrs 

Tem opção de fazer com farinha de aveia ou farinha de amêndoas, vou tentar na próxima vz. Tratando-se de um bolo de baixa caloria (light) e diet ele honrou muito bem o original.. e os resultados vocês podem ver a seguir.. rs

Bolo de Cenoura com cobertura de Chocolate Fit

Massa
4 gemas
4 claras
1 cenoura grande (sem casca e cortada em pedaços pequenos)
5 colheres de sopa de margarina light
7 colheres de sopa de sucralose
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha branca
(pode usar também 2 xícaras de farinha de aveia ou amêndoas)

Cobertura
1 xícara de leite desnatado
3 colheres de sopa de chocolate ou achocolatado diet em pó ( eu usei o achocolatado diet)
4 colheres de sucralose 
1 colher de chá de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha

 Dedos lambuzados e uma parte do bolo rs (com flash)


sem flash

Modo de preparo

Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (com exceção do fermento e das claras), até obter uma massa homogênea. Bata as claras em neve, e incorpore no final depois que já bateu a massa no liquidificador. Misture as claras à massa delicadamente com auxílio de um fouet. Em seguida, adicione o fermento e misture delicadamente também.

Despeje em uma forma, já untada com a margarina light e leve ao forno por cerca de 30/40 minutos.

Cobertura:
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo até a calda encorpar.
Desenforme o bolo já frio, vire em uma travessa e cubra com a calda!



13 comentários:

  1. que delicia e que lindo o bolo esta fantástico bjokas doces

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  2. Bom dia Carina!!!!
    Olha, só de olhar posso afirmar que não perdeu nada para a receita original! Com a farinha de amêndoas também deve ficar maravilhoso, sou fã de amêndoas, fica até suspeito falar..rsrsrs
    Beijos e uma semana deliciosa pra ti, recheada de coisas boas! =)

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  3. Adoro bolo de cenoura e com farinha integral deve ter ficado muito bom
    Com a cobertura esta mesmo como eu gosto, perfeito para o lanche
    Boa semana
    bj

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  4. Belo bolinho!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Oi Carina,
    maravilhoso o seu bolo, esta cobertura hummmmmm... delicia, ótima receita!
    Um Feliz Natal e Ano Novo para vc, boas festas!
    Bjs

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  6. Carina querida: este bolo está lindo com a calda de chocolate por cima. Gostei da ideia de substituir a farinha por aveia ou amêndoa., deste modo fica delicioso e não muito calórico. Bela receita.
    Bjn
    Márcia

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  7. Carina minha querida,
    pra mim é novidade bolo de cenoura com farinha integral e ficou fofinho, essa
    é mais uma receita que levo do seu cantinho, adorei e breve farei!

    Bjs, ótima semana ♥

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  8. Oi Carina!
    Eu sou apaixonada por bolo de cenoura, mas nunca fiz com farinha integral. Fiquei super curiosa.
    Já que a amiga não manda uma fatia p/mim, vou eu mesma p/cozinha p/tirar essa água da boca né? kkk
    Amiga, obrigada pelo carinho viu?
    Bjssssssss

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  9. Receita deliciosa e saudável muito melhor!
    Ficou com carinha de saboroso e a versão integral é muito boa!!
    Um bejim pra você!

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  10. Oi, Ca,

    Dá pra ver o quanto este bolo ficou fofo (e delicioso, com certeza!). Acho sempre legal a gente tentar fazer uma versão mais saudável das receitas clássicas, pois a saúde da gente tem que vir em primeiro lugar, né? rsrs.

    Um beijo

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  11. Ô da preguiça, bora postar delícias nesse blog. Tô sentindo falta, poder ser natureba mesmo (da dieta), pq vindo de vc já sei que é receitinha deliciosa kkkkk
    Bjsssss amiga

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  12. Oiii Carina!!!!!!!
    Vim te desejar um Natal cheio de brilhos: nos olhos e nas pequenas luzes que iluminam a sua árvore! Que o seu verdadeiro significado esteja presente em cada gesto de amor e que seja repetido ao longo de toda a vida! Desejo também um 2015 de vitórias e realizações! Muita saúde, paz e VIDA!!!! Beijos!!!! =)

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  13. Estive a ver e ler algumas coisas, não li muito, porque espero voltar mais algumas vezes, mas deu para ver a sua dedicação e sempre a prendemos ao ler blogs como o seu.
    Como não passei aqui antes do Natal, e só agora me foi possível.
    Vim também desejar um Ano_Novo cheio de paz,saúde e grandes vitórias.
    São os votos do Peregrino E Servo.
    Abraço.

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Obrigada pelo recadinho! Volte sempre! Carina Mendonça