Conversão de pesos e medidas


Agora, aqui no blog tem essa página, só de conversões de pesos e medidas (acho digno!)
Afinal, quem nunca se viu perdido ao ver que em alguma receita era necessário 90 g de clara de ovos (oi?) exemplo, macarons ou então 375 g de não sei o quê..

Verdade seja dita, receitas que fogem da tradicional xícara de chá, colher de sopa..às vezes acaba se tornando uma mini dor de cabeça não é?!

Para quem já tem muita experiência talvez isso seja bobagem, mas acredito que para muitos (inclusve para mim) é um quebra galho!

Fiquem à vontade, para acessar a página, quando quiserem!

Ps: Procurei sites e blogs confiáveis para não ter erro na conversão, porém algumas medidas encontrei diferente de um site para outro. Mas ainda assim é muito útil, pois na dúvida a gente usa o bom senso lá na hora para não dar zebra na nossa receitinha

Você sabe quanto pesa um ovo? Já pegou uma daquelas receitas que dá a quantidade de ovos em gramas? Assim fica fácil:
A clara representa 57.3% do peso total, a gema 30.9% e a casca 11.5%

* Classe XL – Gigante – peso superior a 73 gramas (equivale a 64g sem a casca)
* Classe L – Grande – peso entre 63 a 73 gramas (equivale a 60g sem a casca)
* Classe M – Médio – peso entre 53 a 63 gramas (equivale a 51g sem a casca)
* Classe S – Pequeno – pesor menor do que 53 gramas (equivale a 47g sem a casca)
Medidas Farinha de trigo  Chocolate
ou cacau
em pó  
Açúcar   Manteiga (Margarina e gordura vegetal) Líquidos (leite, água, óleo etc)
1 Xícara  120g 90g  180g 226g 240 ml
1/2 xícara  60g 45g  90g 113g  120 ml
1/3 xícara  40g 30g  60g 75g 80 ml
¼ xícara  30g 20g  45g 55g 60 ml
1 colher de sopa  7g 6g  12g 12g 15 ml
1 colher de chá
3g 2g  4g 4g 5 ml

Temperaturas
  • Forno muito alto ou quente - 220º C ou mais 
  • Forno alto ou quente - 200º C 
  • Forno médio ou moderado - 160º a 180º C 
  • Forno baixo - 150º a 160º C 
  • Forno bem baixo - 100º a 150º

Fonte: Aqui na cozinha, Que fofurice, Pam*B.

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