Bem Casados - Bem Vividos

Bom dia pessoal! Hoje a receita está em clima de romance .. rs 

Bem Casado lembra logo casamento não é?! pois bem, hoje esse conceito vem se modificando pois para surpresa minha, esses pequenos mimos podem ser vistos em quase qualquer evento, só mudando o nome conforme a ocasião. Por exemplo, existem os Bem Casados para casamentos, Bem Nascidos para chá de bebê, Bem vividos para aniversários,  entre outros.

O aniversário da minha sobrinha está chegando (comemoração de 3 aninhos!), e minha irmã veio com essa ideia de Bem Vividos. E eu amei a ideia e logo veio muitas coisas à minha cabeça: como faria a massa, recheio, decoração.. pois a temática da festa é PRINCESA. 

Minha Princesa (sobrinha) Luiza!

Quem está comigo em outras Redes sociais (Aproveita e me segue lá! INSTAGRAM: @carinamendoncas TWITTER: @x_carina_x) sabe da minha paixão pela minha sobrinha, vivo postando fotos dela (Tia corujíssima!). E ela faz MUUUITAS peripércias, tanto que já até tem sua própria conta no instagram kkk (@luiza.luluca). Eu, minha mãe e minha irmã que atualizamos o Insta da Luluca. Pois chegamos a conclusão que eram muitas coisas da Luiza, e se alguém estivesse interessado (a princípio só família rs) em ficar por dentro das estripulias dela era só acompanhar o Insta.

Luiza com um 1 aninho

Bem, pra eu não fazer feio no dia, decidi testar a receita antecipadamente, inclusive se souberem de receitas melhores e/ou dicas, estou aceitando. Pois, dicas sempre são bem vindas. A receita eu peguei Aqui.

E para a primeira vez que fiz Bem casados, acho que me saí bem. A massa ficou fofinha e cresceu na altura que eu queria.

Fiz de duas formas: usando o bico de confeitar, mas não gostei muito porque como a massa estava muito líquida eu não estava conseguindo controlar o volume dos discos de massa no tabuleiro. E a segunda forma, foi fazendo um tabuleiro inteiro, e cortando com o cortador redondo. 

OBS: Na próxima vez vou fazer a massa de pão de Ló, e depois posto uma atualização aqui para vocês.

BEM CASADO

Ingredientes

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Goiabada

Modo de Preparo

Massa:

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com um batedor de arame até ficar homogênea . Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas. Leve ao forno médio-alto (200° C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.

Recheio:

Utilizei uma goiabada que já tinha em casa. Não fiz nada nela, só deixei em temperatura ambiente e fui raspando com a faca. Como ela foi ficando mais "molenga" foi fácil passar no bem casado (bem vivido rs).

Mas pode-se usar vários recheios.  Doce de leite fica uma delícia.

Calda:

Dissolva o açúcar em meia xícara (chá) de água morna até obter uma calda grossa. Apoie cada doce reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o com a calda. Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar.

Obs: Eu não sei exatamente quantos Bem casados renderam porque eu e minha mãe fomos comendo enquanto preparava kkk Na próxima vez vou por todas as informações direitinho.

Doce de banana Fit - Receita Saudável + Depoimento

Bom noite amores!

Promessa é dívida! Eu mencionei no último post que sempre que fosse possível traria receitas mais saudáveis mas sem perder o sabor! E pra mim, isso é o mais importante rs não adianta de nada mudar a alimentação se o prazer de comer não existe mais.. eu amo doces, sou formiguinha mesmo.. mas de nada adianta mudar por mudar, alimentação saudável é mais que moda... é um estilo de vida que beneficia em todos os sentidos!

HOJE O TEXTO ESTÁ LOOONGO rs, SE TIVER INTERESSADO EM VER LOGO A RECEITA, ROLE LÁ PRA BAIXO! OK?! =)

Mas confesso que isso não começou do nada rsrs ao fazer uma avaliação física meu percentual de gordura corporal deu cerca de 29% !!!! Para se ter uma ideia, o percentual de gordura corporal ideal para mulheres da minha faixa etária é entre 18 a 20 % ( mas a média é entre 24 a 25%). Ou seja, eu estava MUITO fora da média, beirando ao sobrepeso rs mas olhando ninguém diria, pois aparentemente eu não estava gorda, e isso é o pior, pois vc se engana e continua comendo besteiras.. rs meu tamanho de calça nunca passou de 40 (oscila entre 38-40), peso o máximo foi 64 quilos (ta bom q não sou alta, mas tenho 1,61m).. enfim nunca fui gorda .. apesar de não estar satisfeita com a situação há um bom tempo, msm amigos e parentes dizendo o contrário. E pra complicar a situação meus exames de sangue não estavam dando muito bons.. DESESPERO total rs Eu que sempre me orgulhei dos meus exames sempre estarem certinhos.. a história tinha mudado um pouco..

FAIXA DE PERCENTUAL DE GORDURA IDEAL, DE ACORDO COM SEXO E A IDADE

Faixa Etária	Homens	Mulheres
de 18 a 29 anos	14%	19%
de 30 a 39 anos	16%	21%
de 40 a 49 anos	17%	22%
de 50 a 59 anos	18%	23%
acima de 60 anos	21%	26%

O seu percentual de gordura corporal é simplesmente a porcentagem de gordura que o seu corpo tem. O peso corporal total inclui os valores da gordura corporal e da massa magra (músculos, orgãos, sangue, e tudo mais). Uma certa quantidade de gordura é essencial para o organismo desempenhar funções vitais. Por isso, uma pessoa nunca poderá acabar com toda gordura do corpo mas sim abaixar o percentual para que o corpo fique com formas torneadas e os músculos comecem a aparecer. (Fonte:globo.com)

Enfim, isso foi o suficiente pra eu querer mudar.. comecei a me exercitar diariamente, mudei a alimentação (já não bebia refri), mas cortei o EXCESSO de doces hahaha, frituras e fast food. Troquei o arroz branco por integral, passei a comer salada TODOS os dias (eu detestava). Hoje meu prato é 2/4 de salada rs não tempero mais as saladas com sal.. só com azeite. 

Em casa muita coisa mudou tbm, trocamos muita coisa.. o bom é que minha mãe tá dando maior força! hehe

Ela prepara a maioria dos meus lanches saudáveis haha ela embarcou msm junto rs Como dizia, troquei o sal comum pelo sal marinho, açúcar refinado pelo Demerara,aqui em casa já não tínhamos o hábito de refrigerante, então a única diferença é que o suco, café (vício rs), todas as bebidas são ZERO açúcar ou então qnd não tem alternativa, utilizamos o adoçante ou açúcar demerara.

E uma das coisas mais importantes comer de 3 em 3 horas.. descobri ao longo do tempo que ataques de fome são a pior coisa que tem.. pois vc come o que vier pela frente.. evito no máximo ficar faminta.

Confesso que nem sempre, consigo seguir à risca, e na vida real de vez em quando piso na jaca haha mas o lado bom que isso virou a EXCEÇÃO e não a Regra rs Minha mãe é aquela Amélia, ela gosta de verdade de fazer comida.. então já viu.. sempre tem uma tentação em vista..

Vou dar um exemplo, neste exato momento minha mãe acabou de fazer Sopa de ervilha (minha preferida)..e ainda quando voltou da rua trouxe um potão de açaí pra mim..kk assim que ela me ajuda haha vou ser sincera.. irei comer com certeza.. mas sabendo que a amanhã terá q ser mais puxado na academia..

Resumindo, posso dizer que me sinto bem melhor, refiz meus exames estão todos bonitinhos! EBA!! perdi 4kg, parece pouco mas como estou malhando a gordura está sendo substutuída por massa magra e é natural isso acontecer.. estou mais disposta, menos irritada e mais feliz!!ebaaa

E pra completar eu tenho ainda mais 2 estímulos pra não desistir, ano q vem serei madrinha (terceira vez, adoro!rs)! #MISSÃOMADRINHADECASAMENTO e tbm será minha formatura em química #usandovestidodossonhos

uhuuu!! muitas alegrias!! aah quanto ao meu percentual de gordura não verifiquei ainda, acho que fiquei um pouco traumatizada rsrs mas tenho certeza que já diminui.. mas quero deixar mais pra frente qnd completar uns 6 meses pra conferir rs

Então vamos aprender receitinhas saudáveis & saborosas junto comigo?!

DOCE DE BANANA FIT

Doce de Banana:

• 3 bananas nanicas ou prata bem maduras cortadas em rodelas 
• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
• Água, se necessário 

Coloque o açúcar demerara na panela e derreta até ao ponto de caramelo claro e em seguida, junte a banana e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos. Reserve. 

Creme: 

• 1 xícara de leite desnatado 
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar demerara 
• 1 gema peneirada (sem pele) 
• 1 colher (sobremesa) de fécula de batata

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos e em seguida, leve ao fogo brando para cozinhar por 15 a 20 minutos, misturando sempre para não grudar/queimar. Reserve. 

Calda de chocolate: 

• Misture 1/2 xícara de leite desnatado
• 2 a 3 colheres (sopa) de chocolate/achocolatado diet em pó 
• 1 colher (sopa) de açúcar demerara, 
• 1 colher (chá) de fécula de batata

Leve tudo ao fogo baixo até a calda encorpar

Montagem: 

Em ramequins ou taças pequenas, disponha o creme de baunilha, o doce de banana e calda de chocolate e se preferir decore com bananas cortadas em rodelas. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir. 

É muitoooo bom comer doce sem culpa! Hahaha

ps: desculpa os "vcs, qnd, pra.." rsrs escrevi muito.. dá aquela preguicinha, vontade de sair abreviando tudo rs sei que VCS me perdoam! hehe

Maçã do amor

Ainda em época de Festa Julina, afinal o mês de junho já passou e no mês de julho ainda há muitos lugares que você pode sair apenas para se deleitar com pratos típicos, doces e lanches temáticos, entre outros. Particularmente, fico ansiosa por essa época por um único motivo: a Maçã do Amor!

Eu amo maçã do amor, e como é difícil encontrar em outras épocas, quando chega nessa época do ano eu me realizo. E finalmente tomei vergonha na cara e resolvi tentar fazer em casa essa delícia.

Eu temia fazer, pois sempre ouvi dizer o quão difícil é acertar o ponto da calda. Bem, foi a primeira vez que eu fiz e não achei tão difícil. Claro, seguindo todas as regrinhas (é isso mesmo,VÁRIOS truques) você consegue fazer a tão temida calda da maçã do amor.

E todos os truques que aprendi passarei para vocês aqui! 

Olha que beleza, quando der vontade de comer maçã do amor não precisa esperar chegar junho/julho para matar a vontade.. faça você mesma!

Agora a vamos a receitinha (é receitinha mesmo!)

Receita de Maçã do amor
Receita original do Panela de Barros

Ingredientes

8 maçãs pequenas
8 palitos de sorvete ou churrasco
150ml de água
500g de açúcar
corante alimentício vermelho
½ colher de sopa de vinagre branco

Modo de preparo

Primeira dica: Deixe tudo separado com antecedência. Depois de alcançar o ponto desejado, a calda começa a cristalizar em uma velocidade ímpar. Então tenha tudo em mãos para dar tempo de passar todas as maçãs na calda.

Faça a devida higienização da maçã, aproveite e retire os cabinhos. Espete o palito de modo que sinta bastante firmeza. Reserve.

Unte uma assadeira e reserve também. Misture o corante vermelho (usei em gel) com a água. E homogenize bem, o meu ficou com uns gruminhos no fundo que eu retirei depois.  Coloque o açúcar na panela, adicione o líquido tonalizado e o vinagre (o vinagre é a segunda dica). E leve ao fogo. Terceira dica: NÃO MEXA com a colher! mexa apenas a panela. 

Assim que levantar fervura, diminua a chama e cronometre 30 minutos. Após esse tempo faça o teste da calda.

Quarta dica: molhe um palito na calda e deixe cair uma gota sobre uma assadeira untada. Depois que secar, pegue com os dedos e deixe cair na assadeira. Deve fazer um barulho de uma pedrinha caindo. Esse é o ponto!

Deixe ferver por mais 3 minutos e pode passar as maçãs na calda.

Quinta e última dica: Ao passar a maçã na calda escorra bem antes de leva-la para secar na assadeira. Caso contrário formará uma poça em volta da maçã. Para comer em casa não tem problema. Mas caso pretenda comercializar, a estética, ou seja , a apresentação é tudo né gente?! =)

Por fim, deixe secar na assadeira previamente untada e depois é só se deliciar (ou seria se lambuzar?!)

Bolo de laranja com cobertura de chocolate e raspas de laranja

Domingo, sem uma bela sobremesa não é mesma coisa. Nem que seja um bolo bem molhadinho de laranja como desculpa para comemorar 1 ano e 1 mês da sobrinha. Bem, desde que minha linda e fofa sobrinha nasceu, mensalmente fazemos um pequena celebração por mais um mês de vida (mêsAninho rs). Com direito a bolo, salgadinhos e até bola de aniversário (pois é.. primeira sobrinha, primeira neta, primeira filha, primeira bisneta..tudo de primeira! tem esses privilégios haha). 

Luiza minha futura assistente na cozinha!rs

O intuito era fazer essas pequenas comemorações até fazer um ano, que foi mês passado.  Porém, ontem dia 19 de maio caiu justamente  em um domingo com clima de bolo. E fui eu lá pra cozinha, fazer um bolo de laranja meio que improvisado, como pretexto do um ano e um mês da Luiza. Logo de tardinha, comemos o bolo com um cafezinho (outro vício!) que caiu muito bem!

  

O bolo não tem mistério.. é um bolo super simples. Porém, estarei passando a receita a quem interessar. Lá vai!



Receita

Ingredientes




Massa
2 xíc. de farinha de trigo
1 1/2 xíc. de açúcar
3 c.s. de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 c.s. de fermento químico
3 ovos em temperatura ambiente
1 xíc. de suco de laranja puro

Calda 

1/2 xíc. de suco laranja

1/4 xíc. de açúcar

Cobertura

Brigadeiro* 

Chocolate granulado a gosto

Raspas de laranja a gosto

Modo de preparo

Pre-aqueça o forno a 180°C por aprox. 10-15 minutos dependendo do forno. Unte e polvilhe a fôrma (eu usei uma redonda). Peneire todos os ingredientes secos, porém separados.  Eu sempre passo pela peneira os ingredientes secos, o bolo fica mais leve e aerado. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme amarelo claro. Em seguida, acrescente uma parte da farinha e os ovos um de cada vez. Continue acrescentando a farinha alternando com o suco de laranja. Importante é não esquecer de começar e terminar com a farinha. Na última adição da farinha acrescente o fermento, e mexa o suficiente (mas não muito) para misturar os ingredientes. Despeje o conteúdo na fôrma, e leve para assar por aproximadamente 40-45 minutos.

Enquanto isso faça a calda. Leve todos os ingredientes para ferver em fogo baixo, por poucos minutos. Reserve.

A cobertura de brigadeiro* eu já tinha pronta. Como estou sempre envolvida em fazer doces. Tenho sempre na minha geladeira potes de doces como: doce de leite, brigadeiro etc. Que servem de cobertura ou recheio dependendo da situação. 

Quando o bolo estiver pronto. Espere esfriar em uma grade e desenforme. Despeje a calda por toda a extensão do bolo, em seguida com o auxílio de uma espátula cubra com o brigadeiro e as raspas de laranja para decorar.  

Eu adooooooro chocolate! então tudo que dá pra colocar chocolate, eu não faço cerimônia. Porém, para quem não é tão fã como eu, o bolo também fica uma delícia sem cobertura. Além de ser bem molhadinho! hummmm

"Morre lentamente quem não viaja, quem não lê, quem não ouve música e quem não acha graça de si mesmo"

Uma semana maravilhosa para todos nós! bjs