Sorvete de Morango

Olá queridos(as)! Hoje eu trago uma receita de Sorvete Caseiro de Morango muito simples e deliciosa. Atualmente é muito fácil e prático fazer sorvete em casa, não precisa ser expert no assunto, pois a tecnologia nos ajuda muito rs com sorveteiras, pó para sorvete entre outros utensílios e ingredientes que nos facilitam ter em casa um sorvete muito delicioso.

Essa receita quase não deu certo pois justo no dia que fiz, a geladeira aqui de casa não atingia a temperatura suficiente para gelar nem com reza forte kkk Levei DOIS dias, isso mesmo dois looongos dias rs para gelar o sorvete =/ E olha que a geladeira é nova.. o que aconteceu é que não temos freezer =( então as compras de fim de ano estão todas "entocadas" dentro da geladeira e por mais que ela seja muito boa, ela não tava conseguindo dar vazão à tantos ítens congelados dentro dela! rsrs

Mas no fim deu tudo certo! rs e o sorvete ficou pronto! a textura não ficou exatamente como eu queria, mas acredito que tenha sido por causa desse lenga lenga para congelar, eu sou MEGA Ansiosa, não tive paciência para esperar ficar completamente congelado, antes de bater pela segunda vez rsrs mas ficou  uma delícia! 

Quem gosta do sorvete mais docinho, diminua a quantidade de Morangos e de suco de limão.

Essa receita eu achei no site da Nestlé, e é bem fácil. Eu acrescentei algumas coisas, mas fica à critério de cada um! 

Sorvete de Morango

Ingredientes

• 1 lata de Leite condensado
• 2 medidas (da lata) de morangos picados
• 1 lata de Creme de Leite
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher de sopa de pó para sobremesa de morango
• 1/2 colher de chá de essência de morango
•  1 colher de chá de emulsificante para sorvete

Modo de Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, mais uma medida (da mesma lata) de água até ficar homogêneo (EXCETO O EMULSIFICANTE). Despeje em um recipiente, cubra com filme plástico e leve ao freezer até endurecer. Retire, bata mais uma vez por 5 minutos com o emulsificante e leve de volta ao freezer. Sirva em taças.

Saudades enoooormes de passar por aqui! acho que é por isso que escrevi muito hoje rsrs Eu não sei se postarei mais alguma receita antes das Festas de Fim de Ano, por isso já desejo de antemão Um ano de 2014 próspero e repleto de bençãos para cada um de nós! Um beijo grande no coração!!

Cupcake de cenoura com cobertura de Chocolate

Olá amiguinhos(as)! que saudade de estar por aqui! 

Hoje eu trago uma receita de Cupcake de Cenoura com cobertura de Chocolate. Esta é a versão "cupcakeana" do famoso bolo homônimo. 

Essa receita é ideal para iniciantes, pois não tem como errar! A massa é só bater no liquidificador, a cobertura não é necessário usar manga de confeitar (um alívio para quem ainda não tem muita prática no manuseio), e o melhor de tudo, o sabor fica simplesmente maravilhoso com ingredientes tão simples.

Vamos então pôr a mão na massa!

Receita de Cupcake de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

2 cenouras grandes

4 ovos

1 xícara de óleo 

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensando

1 colher de manteiga sem sal

7 colheres (sopa) de chocolate em pó

Confeitos de chocolate

Modo de Preparo

Descasque e pique as cenouras em pequenos pedaços e reserve.

No liquidificador bata os ovos com o óleo. Em seguida, adicione a cenoura picada e continue batendo até a massa engrossar e ficar uniforme.

Em uma tigela grande peneire a farinha, o açúcar e o fermento. Incorpore a mistura do liquidificador e misture com a espátula até a completa homogeneização.

Coloque a massa nas forminhas e preencha até 2/3. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 25 minutos.

Cobertura

A cobertura de chocolate nada mais é do que o famoso brigadeiro de chocolate. Em uma panela de fundo grosso, junte o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando e mexa até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. 

Observação: O ponto certo é um pouco antes do ponto de brigadeiro, se deixar atingir o ponto de brigadeiro, fica um pouco difícil cobrir os cupcakes depois.

Para cobrir os cupcakes, você pode utilizar uma colher ou então mergulhá-los de cabeça para baixo, em um refratário com a cobertura. Cubra com confeitos de chocolate! E delicie-se!

Bjinhos amores*

Cupcake de Banana

Quer uma receita de cupcake simples e deliciosa?! Cupcake de Banana! É uma delícia!

Sou suspeita em falar pois eu amo qualquer sobremesa que leve banana (bolos, crumbles, doces de compota etc). É de dar água na boca, vem conferir!

Receita de Cupcake de Banana

Receita original: Maria receita by Selminha

Ingredientes

150 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
250 gramas de açúcar
3 ovos
100 ml de leite
350 gramas farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
3 bananas grandes amassadas bem madura
1 colher de sobremesa de canela

Cobertura - Buttercream de Cream Cheese

1 tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3 xícaras de açúcar de confeiteiro

1 tablete de cream cheese

1 colher de sobremesa de essência de baunilha branca

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos e a manteiga até misturarem bem. Acrescente aos poucos o açúcar, trabalhando em velocidade alta até ficar um creme homogêneo. Reserve.  Em outra tigela, misture com um fouet a farinha de trigo, a canela em pó e o sal. 
Junte as duas misturas delicadamente alternando com o leite e acrescente as bananas. Por último, o fermento.


Prepare forminhas de papel em uma assadeira de cupcakes e preencha com a massa até 2 dedos da borda. Asse em fogo baixo (pré aquecido) por 20 min aproximadamente.


Cobertura:

Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a essência. Acrescente o cream cheese. Bata bem.
Transfira o creme para uma manga de confeiteiro e cubra o cupcake a gosto. Decore com pedaços de banana a gosto.

Espero que tenham gostado!!

Um final de semana espetacular para todos nós!

Torta de Leite Condensado

Bom dia! Hoje trago uma sobremesa deliciosa e ao mesmo tempo muito simples!Quem me passou a receita foi a minha professora e eu não via a hora de fazer. A Torta de Leite Condensando é aquela receita que precisa de pouquíssimos ingredientes, mas o resultado é maravilhoso!

O legal dessa receita é que você pode modificar o recheio de acordo com seu gosto, por exemplo acrescente suco de limão no recheio e raspas na cobertura para obter uma torta de limão deliciosa.

Ou então você pode fazer a massa com biscoito triturado, e pronto! Adoro receitas que você tem a possibilidade de criar, modificar e deixar a sua cara.

Então, chega de blábláblá e vamos ao que interessa!

Massa:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo 
• 4 colheres de sopa de manteiga 
• 2 gemas 
• 2 colheres de sopa de açúcar

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea que solte das mãos.

Forre uma forma média . Dê alguns furinhos no fundo da massa. Leve ao forno médio para pré-assar por poucos minutos, pois a massa ainda irá mais duas vezes ao forno.

Recheio:

• 1 lata de leite condensado 
• 2 gemas

Misture o leite condensado com as gemas de forma homogênea. Coloque sobre a massa e cozinhe por aproximadamente 15 minutos (ou um tempo aproximado para endurecer um pouco o recheio).

Cobertura:

• 4 claras em neve 
• 2 colheres de sopa de açúcar 

Bata as claras com o açúcar até o ponto de neve. Cubra o recheio e leve ao forno até corar as claras.

Que tal aproveitar e fazer a sobremesa para o almoço de domingo?!

Cupcake Salgado com cobertura em Cream Cheese

Bom tarde! Saindo um pouco do tradicional, hoje trago uma receita de um delicioso Cupcake salgado com cobertura em Cream cheese com decoração em Pasta americana. Confesso que cupcake salgado sempre foi uma das receitas que eu sempre quis fazer. Essa idéia surgiu no Dia dos Pais, onde eu queria fugir do tradicional cupcake doce, visto que os homens não são muito chegados rs e fazer algo diferente.

Como eu disse essa receita é diferente até na decoração rs Como decoração eu proponho um Bigode (ou Moustache) para deixar o Cupcake ainda mais gracioso (e masculino também!) 

Mais uma vez agradeço a Parceria da Mago pelos produtos recebidos para a confecção da decoração.

Primeiro vamos ao passo a passo para a confecção do Bigode:

Material necessário:

• Pasta americana
• Corante Verde Mago
• Rolinho Mago
• Esteca Mago

Previamente tonalize a pasta americana com o corante verde. Com o auxílio do rolinho da MAGO abra a pasta americana para começar os trabalhos.

Vamos fazer o bigode (o famoso Moustache)! Então com o auxílio da esteca corte um losango de uns 7 cm de comprimento aproximadamente ou do tamanho que deseja o bigode(Eu fiz um pouco maior).

Faça uma marcação com a esteca bem na metade desse losango (em cima e em baixo).

Com a ponta dos dedos, comece a curvar as pontas desse losango para cima. Até formar uma ligeira voltinha para cima na extremidade.

Continue fazendo a voltinha de ambos os lados, e acertando e modelando os detalhes com as mãos. Não tem mistério!E estará pronto seu moustache, ou melhor dizendo bigode. 

Agora, vamos pôr a mão na massa e partir para a Receita do cupcake salgado!

Cupcake salgado com cobertura em Cream Cheese

Ingredientes (Massa)

1 xícara de chá de Farinha de trigo

1 Colher de sopa de fermento em pó

½ xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

5 ovos

3 colheres de sopa de creme de leite

50g de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Recheio (a gosto)

Opções:

Queijo em cubos

Calabresa etc

Cobertura

Cream cheese

Modo de preparo

Bata o óleo, o leite, o creme de leite e os ovos no liquidificador. Aos poucos acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal e por último o fermento, até formar uma pasta cremosa.

Preencha as forminhas com a massa, e leve ao forno pré aquecido por cerca de 25 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar em uma grade. Em seguida, com o auxílio da manga de confeitar cubra o cupcake com a cobertura de cream cheese e decore com o bigode!

Forminha forneável MAGO

Uma semana abençoada à todos!

Novidades, Parceria e retorno!

Olá, Bom diaaaa!

Que saudades!! Fiquei um pouco sumida pois estava com muuuuitas provas e final de período é aquela loucura, eu estudo em instituição federal portanto a greve atrasou tudo, por isso minhas aulas do primeiro semestre estão encerrando agora.  Mas agora estou de férias e poderei voltar a minha rotina aqui no blog!

E já volto com novidades quentinhas recém saídas do forno! O blog está fazendo sua primeira parceria! Com uma das empresas do ramo de confeitaria mais prestigiadas entre as "Cupcakemaníacas" rs

É com grande satisfação que anuncio que o I Love Cupcakes está a partir de hoje fazendo parceria com a empresa MAGO.

“A Mago está há 25 anos no mercado, oferecendo a mais completa linha de confeitaria e artesanato, buscando sempre novidades, inovação, praticidade, custo benefício e principalmente a qualidade em todos os nossos produtos.”

 Material recebido da Mago

Antes mesmo de pensar em ter um blog, eu já utilizava os produtos da MAGO, e posso garantir que são produtos de excelente qualidade e extremamente funcionais. Quando comecei a fazer cupcakes, logo descobri os produtos da MAGO, que me ajudaram muito pois existe uma vasta variedade de utensílios para decoração e produção do seu cupcake entres outros produtos de trabalho.

Ainda esta semana trarei uma receita deliciosíssima feita com os produtos da MAGO!

Então é isso! bjus*

 

Enroladinho de salsicha

Essa também é mais uma receita fácil e rápida! Bem prático, o enroladinho de salsicha de de forno além de ser mais saudável é um aperitivo ideal para confraternização entre amigos, festa de crianças ou até mesmo como lanche!

Essa receita é do Receita de Minuto que por sinal tem muitas receitinhas deliciosas para nos inspirar rs Como a receita original é para 50 enroladinhos e aqui em casa não tem pessoas para tanto eu dividi a receita, ou seja, usei 1/3 dos ingredientes pedidos e deu certo.  Porém a receita que colocarei é a original mesmo, fica a critério quem quiser dividi-la ok?

Portanto,  não tem erro! Fácil, rápida e prática!

Vamos à receita?!

Receita de Enroladinho de salsicha

Rendimento: 50 unidades

 

Ingredientes

5 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo (600g)
1½ Xícara (chá) de Água morna
½ Xícara (chá) de Óleo
2 Colheres (sopa) Açúcar
½ Colher (sopa) Sal
2 Colheres (sopa) de Orégano
30g Fermento Biologico Fresco
25 Salsichas cortadas ao meio
1 Ovo

Modo de preparo

 

Dilua o fermento com o açúcar até formar uma pasta, junte o óleo e o sal e misture bem.
Em um recipiente coloque a farinha e junte a mistura de fermento, óleo e sal misture um pouco e adicione a água morna aos poucos misture até ficar bem incorporado.
Adicione o orégano e utilize as mãos para sovar a massa um pouco apenas para misturar tudo bem e a massa se desprender da mão.
Faça pequenas bolinhas e disponha na mesa, quando terminar comece a abrir da primeira. Você pode abrir na palma da mão ou com um rolo.
Após a massa aberta coloque a salsicha (seca e crua) e feche a massa, se desejar coloque uma gota de catchup.
Disponha em uma assadeira untada com manteiga ou óleo, bata ligeiramente o ovo e pincele para deixar sobre os enroladinhos.
Leve para o forno a 180º C por 20 minutos.  

 

Uma ótima semana bjus!

Crumble de banana e chocolate

Crumble ou Crocante de banana e chocolate

Hoje a receita é uma sobremesa rápida e simples porém deliciosa! O Crumble é um prato doce feito de frutas frescas picadas, cobertas com uma mistura de gordura (geralmente, manteiga), farinha e açúcar, assado até que a cobertura fique crocante. Ele é muitas das vezes servido com sorvete, que fica simplesmente espetacular!

A palavra Crumble é um verbo, de origem britânica que significa esmigalhar, fracionar. E o Crumble surgiu na Inglaterra durante a Segunda Guerra Mundial. Devido ao racionamento, não havia ingredientes para as tortas tradicionais, que exigiam muita farinha, gordura e açúcar para a massa. Usavam uma simples mistura de farinha, margarina e açúcar para cobrir a torta. O prato também tornou-se popular devido à sua simplicidade, uma vez que deixava às mulheres mais tempo para fazer outras tarefas. (Fonte: Wikipédia)

Receita de Crumble de banana e chocolate

Ingredientes

Para a massa:

100 g de manteiga gelada cortada em cubos*

250 g de farinha de trigo

02 colheres de sopa de açúcar refinado

1 colher de sopa de açúcar mascavo 

1 colher de café de canela em pó

5 bananas cortadas em rodelas finas

Para o chocolate:

200 g de chocolate meio amargo

200 g de creme de leite

* Fez muito calor nesse dia, por isso a minha manteiga ñ "aguentou". Mas recomendo deixar em cubos para o seu crumble ficar ainda mais crocante!

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Adicione o creme de leite, misture bem e de forma suave. Reserve.

Misture todos os ingredientes, exceto as bananas e o chocolate, com as pontas dos dedos até que você obtenha uma massa seca e esfarelada. E adicione um pouco (bem pouco) dessa mistura em um refratário untado com manteiga, só para formar uma fina camada. Por cima dessa mistura adicione as bananas cortadas em rodelas, acomode-as bem. Em seguida adicione o creme de chocolate reservado.

Adicione por último o restante da mistura de farinha. Como havia sobrado bananas cortadas às adicionei também, mas não é necessário. E leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Sugestão: sirva quente com sorvete! huuuum

Cupcake Floresta Negra

I'm Back! Estava em semana de provas e finalmente vou ter uma folguinha da maratona. É com muita satisfação que hoje trago a minha receita preferida de todas: Cupcakes!

Cupcake floresta negra é a combinação de chocolate, chantilly e uma delicada cereja no topo, com direito a uma chuva de raspas de chocolate. Enfim, é uma combinação perfeita! rs

Receita Cupcake Floresta Negra

Receita original: Bem Simples

2 Ovos

1/2 xícara de Óleo

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

½ xícara de água quente 

1 colher (sopa ) de fermento em pó

1 caixinha de chantilly

Cerejas para decorar

Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Misture os ovos, o óleo e o açúcar na batedeira, Bata até ficar um creme claro.

Misture a farinha de trigo e chocolate em pó e vá acrescentando no creme de ovos, óleo e açúcar, intercalando com a água quente.

Depois de todos os ingredientes estarem bem misturados, acrescente fora da batedeira o fermento em pó e coloque nas forminhas de cupcake. Leve ao forno pré-aquecido a 160 / 180°C, por aproximadame 15 a 20 minutos.

Bata o chantilly e reserve.

Depois que os cupcakes esfriarem, com o auxílio da manga de confeitar decore com o chantilly, adicione as raspas de chocolate e no topo uma deliciosa cereja.

Obs: Sempre que faço cupcakes eu costumo rechear, mas para variar um pouco estes eu não fiz recheio. Caso deseje rechear, aqui vai uma sugestão de recheio:

Ingredientes

Chocolate ao leite, 200 g 

Creme leite sem soro, 100 g 

Cereja em calda, 200 g 

Chantilly, 150 g

Recheio

Pique o chocolate ao leite e misture em uma vasilha com o creme de leite.

Leve ao micro-ondas e mexa de 30 em 30 segundos até virar um creme homogêneo.

Pique as cerejas e misture no creme de chocolate com um pouquinho da calda da cereja. Pronto!

Sopa de ervilha

Boa tarde! para este clima frio que tem feito aqui no Rio trago uma receita infalível quando o assunto é aquecer: Sopa de Ervilha. Quando chega o inverno uma das receitas que eu adoro saborear é uma deliciosa e bem suculenta sopa de ervilha,  só que dessa vez a receita não foi feita por mim, e sim pela minha irmã Cristiane, que dou os devidos créditos, pois ficou espetacular.

Minha irmã é nutricionista, porém fico muito feliz quando ela foge um pouco da regra (comida com pouco sal, baixa calorias, etc) para fazer receitas deliciosas como esta. Não que não seja saudável, mas esta é uma receita que na minha família todos adoram justamente pela generosa quantidade de carne de porco inserida (vamos combinar que é uma delícia né?!). Essa sopa é bem suculenta, sem miséria! Com generosas fatias de calabresa, paio e bacon. 

Outro quesito importante é dessalgar a carne. Esse processo eu recomendo aos experientes pois a sopa corre o risco de ficar bem salgada, caso essa etapa não seja feita no capricho. Quem não tem costume, retire da receita as carnes salgadas. Ou faça como eu e deixe essa parte para quem sabe (no meu caso TODA as partes, essa receita foi feita exclusivamente pela minha irmã).

Para quem não pode comer carne do porco, é só retirar os pedaços de carne da receita, e invés disso acrescentar legumes e outros condimentos para saborizar e aromatizar ainda mais a sua receita. Sugiro para acompanhamento torradas fresquinhas recém saídas do forno! Huum

Receita de sopa de ervilha

500 g de ervilha seca (de pacote)

2 linguiças paio cortado em rodelas

2 linguiças calabresa cortadas em rodelas

200 g de bacon  em cubos médios

300 g de carne seca

300 g de lombo salgado

Alho e Cebola picada

Óleo para dourar

Coentro a gosto

Torradas a gosto

Dica: substitua o bacon por cubos de queijo parmesão, fica uma delícia!

Modo de preparo

Primeira etapa: dessalgar a carne.  Corte a carne seca e o lombo salgado em cubos médios. Coloque em uma panela e cubra com água, leve ao fogo até ferver. Deixe fervendo por aprox. 8 minutos. Escorra toda a água e repita essa operação de três a quatro vezes, até achar que está bom de sal. Após realizar esse processo cozinhe na pressão por 30 minutos, descarte a gordura. Reserve.

Segunda etapa: Na panela de pressão, coloque um fio de óleo e doure a cebola, em seguida acrescente o alho. Junte o paio, a calabresa e o bacon e refogue bem. Em seguida, coloque as ervilhas, as carnes dessalgadas, coentro a gosto, e cubra com água.

Deixe cozinhar por 20 minutos. Abra a panela mecha para soltar o fundo e volte a pressão por mais 20 minutos aproximadamente. Está pronto!

 ...

Comunicado: Infelizmente estou tendo problemas com minha linha telefônica que disponibiliza acesso a internet, por isso estou um pouco sumidinha.  Mas assim que for feita a devida manutenção, voltarei a postar as receitinhas com maior regularidade e também poderei visitar os outros blogs deliciosos que acompanho.


GOSTARIA DE AGRADECER TAMBÉM O CARINHO DE TODOS! 

O blog alcançou a marca de + de 10.000 visualizações !

Agradecer aos seguidores do blog + 100 seguidores
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Agradecer cada comentário que eu leio e tento responder sempre que possível. As amizades que foram sendo feitas (as amiguinhas blogueiras e  cozinheiras).

Enfim, agradecer por tudo! pois o blog é uma terapia para mim. Como já disse uma vez, a intenção da criação do blog foi compartilhar minhas receitinhas de cupcake e aprender. Não sou Chef, ou culinarista.. Apenas gosto de fazer arte na cozinha de vez em quando. E tudo foi crescendo, criando forma.. tudo isso me deixa muito feliz!

Aah! e tem MUITAS receitas de CUPCAKES vindo por aí!

Uma excelente semana para todos nós!bjus*