Monster Cupcake - Vila Sésamo

  Monster Cupcake

Divertido e delicioso cupcake com massa preparada de puro leite de coco, polvilhada com coco ralado tonalizado na cor azul, criando o personagem da “Vila Sésamo”. Para finalizar olhos em pasta americana, e deliciosa fatia de bolacha “Negresco” na boca. Huuuuum

Massa:

• 1 1/2 xícara de açúcar
• 300 g de manteiga
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de coco
• 10 gotas de extrato de baunilha
• 1 colher (sobremesa)de fermento em pó
• 1 colher(sopa)de bicarbonato de sódio

Cobertura:

• 250g de coco ralado
• Corante azul e marrom
• 1/3 xícara de manteiga sem sal
• 45ml de leite
• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
• Bolacha redonda para decorar
• Pasta americana

Modo de preparo

Massa:

1. Coloque o açúcar e a manteiga numa tigela
2. Bata na batedeira em velocidade média (ou pode ser na mão mesmo), até obter uma mistura bem cremosa - esta será a base da massa
3. Um a um acrescente os ovos, sempre batendo
4. Junte a farinha de trigo, o leite de coco e o extrato de baunilha e continue batendo
5. Por último adicione o fermento e o bicarbonato de sódio
6. Com colher, coloque a massa nas formas sem enchê-las (2/3 da forminha!)
7. Se não tiver forma para cupcacke, empilhe 3 formas de papel para dar firmeza
8. Leve ao forno pré-aquecido e asse.

Cobertura:

1. Bata todos os ingredientes até homogenizar a massa (manteiga, leite e açúçar de confeiteiro).
2. Leve à geladeira por 10 minutos
3. A seguir, com colher, molde a massa nos cupcackes
4. Em um prato, misture o coco ralado e o corante azul
5. Passe a cobertura do cupcacke no coco ralado
6. Encaixe a bolacha no bolinho, como mostra a foto
7. Para os olhos, use pasta americana, que é vendida pronta
8. Use o corante marrom para os olhos, ou se preferir, faça-os com confeitos coloridos.

     Aproveite!