Pãezinhos sem fermento biológico

Para o domingo eu trago Pãezinhos caseiros sem fermento biológico! A receita original dos pãezinhos são da página da talentosa Oslaine do fazendo arte, porém, com algumas modificações.  

Uma das modificações que fiz foi no fermento, usei fermento químico. Há tempos que eu queria testar fazer a massa de um pão sem o fermento biológico para ver se dava certo.  Bem, eles ficaram com umas rachaduras na superfície que achei super charmosa na verdade (vai entender! rs). Minha receita também não leva mel, farinha integral e nem cacau. Por isso meus pãezinhos não ficaram moreninhos. Contudo irei repassar a receita original do blog fazendo arte.

Ingredientes

   

    1 xíc. de água morna
    1/3 xíc. de suco de laranja
    4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em   temperatura ambiente
    1/3 xíc. de mel
    2 1/4 xíc. de farinha de trigo integral
    2 1/4 xíc. de farinha de trigo branca
    1 colher (sobremesa rasa) de sal
    3 colheres (sopa) de açúcar
    2 colheres (sopa) de chocolate em pó
    1 colher (sopa) de fermento biológico seco (eu usei fermento químico)

Modo de Preparo

    Receita original:

    Misture todos os ingredientes e amasse com mãos ou coloque na tudo na máquina de amassar pão, amasse bem, cubra com um pano e deixe crescer por 1 a 2 horas.

    Depois da massa crescida, divida em 10 partes e forme bolas da massa, coloque os pães em uma assadeira polvilhada com farinha, cubra e deixe crescer por 1 1/2 a 2 horas (eles crescem bem mas não chegam a dobrar de volume). Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os pães por 25 a 30 minutos, eu retirei eles do forno e passei  manteiga derretida por cima que deixa a casca macia e mais fina. 

    

Obs: Como utilizei fermento químico não havia necessidade de deixar a massa descansar por horas. Passei gema em cima das bolinhas de massa para dar uma cor e não ficarem tão branquinhas. E levei ao forno pré-aquecido por aprox. 25 minutos.

Gentileza gera Gentleza

José Datrino - profeta Gentileza