Pasta de Ricota com Ervas

A Pasta de ricota com ervas é uma versão super deliciosa e saudável para acompanhar seu lanche. Eu adoro, e sempre que posso faço sempre e vou consumindo conforme o lanche do dia. Por exemplo, você pode usar a pastinha de ricota em biscoitos de sal, na torrada, até no sanduíche.

Teve uma época em que eu não parava em casa, passava praticamente o dia inteiro fora, estudando e trabalhando. Porém, como eu detesto comer besteira na rua, tratei logo de preparar lanches para levar comigo. Só que inventar lanches todo dia era muito trabalhoso, então minha digníssima mãe teve a feliz ideia de fazermos pastinhas de ricota, para passar nos pães de forma integrais e deixar pronto de um dia para outro (foi a salvação!). E eu simplesmente viciei.. é gostoso, saudável..

Eu preparava de véspera, uns 3 sanduíches de ricota com pão integral, e cerca de 2 a 3 frutas (geralmente maçã, banana ou pêra). E pronto! Eu ficava bem alimentada o dia inteiro. Para mim, isso era muito importante pois saia de casa às seis da manhã e voltava quase às onze da noite (era pesado..). Quanto à conservação, comigo nunca azedou. Eu conservava na geladeira e retirava da mesma direto para uma bolsinha térmica. O lanche ficava bem conservado durante todo o dia (consumia o último sanduíche às 18hs).

E o legal é que você pode fazer essa pastinha com as ervinhas que mais lhe agradar. Toda vez que fazia a pastinha eu acrescentava algo diferente. Dia desses, eu vi essa receita na página da talentosíssima e querida Aninha do Ana Cláudia na Cozinha. E na hora, pensei, vou fazer ainda essa semana. Fica uma delícia! na torrada, no pão, no biscoito de sal..

Pasta de Ricota com Ervas

Ingredientes

300g de ricota fresca 

3 colheres de sopa de azeite extra virgem

1/2 xícara de chá de ervas frescas* 

4 colheres de sopa de leite

Pimenta a gosto 

Sal a gosto 

Eu acrescentei 1 colher de sopa de orégano, 2 dentes de alho picado e 1/2 cebola picada.

* Sugestões: Manjericão, alecrim, hortelã, salsa

Modo de preparo

Coloque no processador ou liquidificador todos os ingredientes bata bem até obter uma pasta homogênea. Dica: corte em pedaços pequenos a ricota antes de colocar no liquidificador, pois facilita o processo.